Die Behauptung, daß die Schrammsteinbaude zu den altehrwürdigsten Institutionen in der Gastronomie des Elbsandsteingebirges gehört, ist sicherlich nicht übertrieben. 1905 vom Talwirt Otto Hering im idyllischen Zahnsgrund bei Postelwitz als Herberge und Gastwirtschaft errichtet, gehörte das Haus schon bald zu den beliebtesten Ausflugszielen im Elbsandsteingebirge.
 

 
Ideal ist die Lage als Ausgangspunkt für Wanderungen und Klettertouren in die Schrammsteine, den Großen Dom und den Affensteinen. Die Schrammsteinbaude gehörte schon immer zu den begehrten Adressen für Stiftungsfeste, Traditionsfeiern und ähnliche Geselligkeiten. So hielt der legendäre Kletterclub Empor, dem Bergsteigerlegenden wie Rudolf Fehrmann (der Schöpfer des ersten Kletterführers im Elbsandsteingebirge) und Oliver Perry-Smith angehörten, 1907 sein erstes Stiftungsfest hier ab. Die Möglichkeiten dazu wurden durch den Anbau eines Saales für 600 Personen noch verbessert.